- 100
- Код товару:168-66385
- Країна виробництва:Україна
- Виробник:KNBK
- Вага, г:250
- Сорт:Арабіка
- Вид:обсмажена кава
- Країна походження:Колумбія
Відправка замовлень відбувається зі складу постачальника протягом 1-3 робочих днів.
За замовчуванням кава відправляється у зернах. Якщо вам потрібна мелена кава, вкажіть це в коментарі до замовлення - і ми безкоштовно помелімо її для Вас перед відправкою.
Колумбія Ель Індіо
Характеристики
- Країна Колумбія
- Різновид: Катурра
- Регіон / Станція обробки: Планадас
- Ферма Толіма
- Обробка: Анаеробна (ферментація 48 годин, сушка 20 днів)
- Висота вирощування: 1500–2150 м
Смак Colombia El Indio
- Аромат: Ананас, полуниця
- Букет: полуничний джем, ананас, черешня, карамболь, ноти лакриці
- Післясмак: карамболь, лічі, в’ялений банан
- Тіло: соковите та щільне
Соковита, яскрава, насичена кава з тропічним характером. У ній переплітаються солодкість полуниці, кислотність ананасу й легка пряність лакриці. Післясмак — фруктовий, солодкий, довгий.
Ця кава поєднує силу колумбійського теруару, інноваційний анаеробний метод обробки та дух традицій маленьких фермерських кооперативів Толіми. Кожен ковток — це сонячний вибух ананасу, полуниці й карамболю, який переносить прямо у серце тропіків.
Колумбія Ель Індіо
Зібрана на висотах до 2150 метрів, Colombia El Indio — це лот, який вражає глибиною смаку й історією свого походження. Кавові дерева зростають на вулканічних ґрунтах Планадасу, де фермери поколіннями вирощують каву, вкладаючи у кожну ягоду працю та любов.
З 2019 року місцеві родини співпрацюють із компанією Cofinet, яка об’єднує маленькі лоти з різних регіонів Колумбії, розкриваючи світові їх унікальність. Для El Indio об’єднані зусилля двох кооперативів — ASOPEP та ASCI’SP. Перший підтримує кавових виробників у вдосконаленні технологій і методів обробки, другий — співпрацює з корінним народом Nasa Wesx з Гайтанії, зберігаючи традиції й водночас відкриваючи шлях до інновацій.
Цей лот Катурри оброблений анаеробним натуральним методом — ферментація в закритих резервуарах без доступу кисню триває 48 годин із точним контролем температури, після чого кава повільно сушиться на сонці близько 20 днів.
Результат — вибух тропічних ароматів: полуничний джем, ананас, карамболь, черешня, лічі. Збалансоване соковите тіло, солодка структура і післясмак в’яленого банану створюють відчуття сонячної подорожі джунглями.