- 100
- Код товару:168-65180
- Країна виробництва:Україна
- Вага, г:500
- Форма випуску:В зернах
- Сорт:Арабіка
- Вид:обсмажена кава
- Країна походження:Колумбія
Відправка замовлень відбувається зі складу постачальника протягом 1-3 робочих днів.
За замовчуванням кава відправляється у зернах. Якщо вам потрібна мелена кава, вкажіть це в коментарі до замовлення - і ми безкоштовно помелімо її для Вас перед відправкою.
Колумбія Лас Ермосас Las Hermosas Мита
Характеристика
- Країна — Колумбія
- Регіон - Толіма, місто Чапаррал
- Сорт кави — катура, кастілья, коломбія
- Висота вирощування — 1400-2100 мрм
- Ґрунт — вулканічний суглинок, глина
- Обрбка – класична мита
Соковита щільна кава з ягідно-цитрусовим профілем смаку та довгим свіжим цитрусовим післясмаком
- Аромат: Червоний апельсин, ягоди, какао
- Букет: червоний апельсин, вишня, карамель
- Післясмак солодкий ягідний
- Тіло: щільне помадне
Колумбія Лас Ермос
У південній частині департаменту Толіма протягується величезний природний заповідник, відомий як Лас Ермосас. З іспанської така назва перекладається як «Красуні», підкреслюючи колосальну природну красу унікального теруару. Межує із парком однойменний каньйон, що надає шарму мальовничим місцям. З рясними джерелами води — купою річок, озер і струмків, що пролягають повз каньйон, це місце — справжній рай для багатого біорізноманіття. Зокрема кавових фермерів. Адже обробка кави потребує колосальної кількості води.
Раніше кавові фермери із Чапаррала возили свіжозібрану каву на станцію оброблення в місто Ріобланко. Але з розвитком виробництва кави компанія Каравела побудувала станцію оброблення в місті Чапаррал, набагато ближче до унікальних кавових плантцій. Вона назвала її на честь заповідника. Станція почала свою роботу у 2022 році та розпочала співпрацю з дванадцятьма фермерами.
Цей лот — від традиційних колумбійських фермерів — оброблений класичним митим методом. Щойно зібрана кава депульпується та відправляються на ферментацію у воді впродовж доби. Після цього зерна промивають 3-4 рази великою кількістю води та відправляють на сушіння на африканських ліжках або на «Casa Helda» — на спеціально обладнаних патіо на даху будинку. Такий класичний метод підкреслює генетичні особливості кави та робить її округлою і соковитою, з яскравими нотами.
