- 100
- Код товара:168-65202
- Страна производства:Украина
- Вес, г:1000
- Форма выпуска:В зернах
- Сорт:Арабика
- Вид:обжаренный
- Страна происхождения:Кения
Отправка заказов осуществляется в течение 1-3 рабочих дней.
По умолчанию кофе отправляется в зернах. Если Вам нужен молотый кофе, укажите это в комментарии к заказу — и мы бесплатно помелем его для Вас перед отправкой.
Кения Ньота 1 кг. Kenya Nyota Мытая
Характеристики
- Страна - Кения
- Регион - Кириньяга, Киамбу
- Сорт кофе - SL28, SL34, Батиан, Руиру11
- Обработка - классическая мытая
- Высота выращивания - 1500-1600 мнрм
Вкусовые характеристики
- Аромат: цитрус, яблоко, цитрус
- Букет: помело, ваниль, карамелезированное яблоко
- Послевкусие: сладкое, с нотами ванили
- Тело: сочное, легкое
Арабика Kenya Nyota
Кофе, названное в честь племени суахили, которое бережно выращивает сочные сорта, — это бленд, собранный в Центральной Кении. Суахили используют слово "Ньота" (что означает "Звезда"), когда хотят подчеркнуть исключительность и передать свои невероятные впечатления. Склоны Кириньяги славятся своими прекрасными вулканическими почвами, которые идеально подходят для выращивания стабильного и яркого кофе. Фермеры собирают свои урожаи и доставляют их на ближайшие станции обработки, где дегустаторы в кооперативах проводят обработку, обжарку и дегустацию кенийских лотов для создания бленда.
Самые зрелые ягоды тщательно собирают вручную, доставляют на станцию в тот же день и обрабатывают классическим мытым методом. Перед тем как отправить продукт на сушку, ягоды промывают, сортируют дефекты и отправляют на депульпацию. Затем парчмент ферментируется в чанах с водой в течение суток, после чего его снова промывают. Только после этого отсортированный парчмент без мякоти отправляется на африканские кровати для сушки. Ответственные работники станции постоянно перемешивают кофе в течение всего процесса сушки. Днем, когда солнце находится в зените, кофе накрывают, чтобы процесс сушки был медленным и стабильным. Это позволяет зернам раскрыть свой полный потенциал и дать наиболее качественную чашку, которая будет долго радовать наши рецепторы.
В аромате свежеобжаренного кофе ощущаются ноты цитрусовых и яблок, плавно переходящие в вкус с карамельной сладостью. Послевкусие долго сохраняет яркие ванильные ноты. Тело напитка легкое, но сочное, с легкой бархатистой текстурой.
