- 100
- Код товара:168-65198
- Страна производства:Украина
- Вес, г:500
- Форма выпуска:В зернах
- Сорт:Арабика
- Вид:обжаренный
Отправка заказов осуществляется в течение 1-3 рабочих дней.
По умолчанию кофе отправляется в зернах. Если Вам нужен молотый кофе, укажите это в комментарии к заказу — и мы бесплатно помелем его для Вас перед отправкой.
Руанда Гисанга 500 г. Rwanda Gisanga Мытая
Характеристики
- Страна - Руанда
- Регион - Южная провинция
- Город Руханго
- Станция Гисанга
- Кооператив Каокамбу
- Сорт кофе - Красный бурбон
- Обработка - Мытая
- Высота выращивания - 1600 мнрм
Вкусовые характеристики
- Аромат: апельсин, карамель, абрикос
- Букет: абрикос, мед, яблоко
- Послевкусие: сладкое, медово-цитрусовое
- Тело: бархатистое
Арабика Rwanda Gisanga
Кофе со станции Гисанга выращивается в секторе Мбуйе, в городе Руханго Южной провинции Руанды. На высоте 1650-1850 метров среди высоких гор водораздела Конго-Нил, около 850 мелких фермеров выращивают кофе. Считается, что теруар Гисанга — один из лучших в Руанде для выращивания продовольственных культур, благодаря вулканическим почвам, которые обеспечивают кофейные деревья минералами и кислотами, необходимыми для формирования яркого букета и плодовитости. Прохладный воздух замедляет созревание кофейных ягод, давая время развить большое количество кислот и сахаров.
Tropic Coffee — большая семейная компания, которая владеет кооперативом Коакамбу, в который входит станция Гисанга. Компания многогранно развивает производство кофе в трех регионах Руанды, сертифицируя фермеров, создавая кофейные питомники и увеличивая объемы выращивания.
Классическая мытая обработка для кофе с чудесным теруаром подчеркнула мощный руандийский профиль. Ручной сбор ягод, затем их доставка на станцию обработки. Ягоды сортируют, моют и отбирают флоатеры — дефектные ягоды, которые всплыли на поверхность при замачивании. Вечером с ягод снимают пульпу с помощью механического депульпатора, а затем ягоды ферментируются в остатках слизи около 12 часов в резервуарах. Кофе промывают источниковой водой, известной как «природное джерело Терезы» — в честь местной крестьянки, которая первой использовала этот источник для обработки кофе.
