- 100
- Код товара:168-65190
- Страна производства:Украина
- Вес, г:1000
- Форма выпуска:В зернах
- Сорт:Арабика
- Вид:обжаренный
- Страна происхождения:Гватемала
Отправка заказов осуществляется в течение 1-3 рабочих дней.
По умолчанию кофе отправляется в зернах. Если Вам нужен молотый кофе, укажите это в комментарии к заказу — и мы бесплатно помелем его для Вас перед отправкой.
Гватемала Серхио Мартинез 1 кг. Guatemala Sergio Martinez Мытая
Характеристики
- Страна - Гватемала
- Регион Уетенанго
- Обработка: классическая мытая
- Сорт кофе Катурра, Паче, Катуай
- Ферма - Серхио Мартинез
- Высота выращивания - 1600-1800 мнрм
Вкусовые характеристики
- Аромат карамель, арахис, крем-блюле, цитрус
- Букет: арахис, крем-брюле, абрикос, карамель
- Послевкусие: сладкий жаренный арахис и абрикос
- Тело: округлое, среднее
Ла Демокрасия – уникальный эко-френдли регион с органическим кофе
В самом сердце гватемальских высокогорий, среди удивительных гор департамента Уэуетенанго, расположена живописная ферма Серджио Мартинеса Рита в муниципалитете Ла Демокрасия. Эти чудесные места – не только пример природной красоты, но и богатого культурного наследия, а также трудолюбивых сообществ фермеров, которые активно развивают регион.
Жители департамента Ла Демокрасия культурно развиты и постоянно стремятся к переменам, в том числе в области производства кофе. Это отражается в развитии образования и здравоохранения, а также в производстве полностью органического кофе без химических удобрений.
Ла Демокрасия – это место, где традиции переплетаются с современным подходом к жизни. Здесь кофе, обработанный традиционным мытым методом, сочетается с многолетним опытом и научным подходом в уходе за почвой и выращивании specialty кофе. Кофейные зерна собираются вручную на горных склонах, затем доставляются на станцию обработки, где промываются чистой водой. После этого зерна проходят депульпацию и влажную ферментацию. Когда ферментация завершается спустя примерно сутки, зерна снова промываются для удаления остатков мякоти и отправляются на сушку.
Классический процесс обработки в сочетании с уникальным терруаром придает кофе невероятную сладость и долгое послевкусие, в котором переплетаются нотки абрикосового джема и крем-брюле.
