- 100
- Код товара:168-65179
- Страна производства:Украина
- Производитель:KNBK
- Вес, г:250
- Форма выпуска:В зернах
- Сорт:Арабика
- Вид:обжаренный
- Страна происхождения:Колумбия
Отправка заказов осуществляется в течение 1-3 рабочих дней.
По умолчанию кофе отправляется в зернах. Если Вам нужен молотый кофе, укажите это в комментарии к заказу — и мы бесплатно помелем его для Вас перед отправкой.
Колумбия Лас Эрмосас 250 г. Las Hermosas Мытая
Характеристика
- Страна – Колумбия
- Регион - Толима, город Чапаррал
- Сорт кофе – катура, кастилья, коломбия
- Высота выращивания – 1400-2100 мнрм
- Грунт – вулканический суглинок, глина
- Обработка – классическая мытая
Сочный плотный кофе с ягодно-цитрусовым профилем вкуса и длинным свежим цитрусовым послевкусием
- Аромат: Красный апельсин, ягоды, какао
- Букет: красный апельсин, вишня, карамель
- Послевкусие: сладкое ягодное
- Тело: плотное помадное
Колумбия Лас Эрмосас
В южной части департамента Толима протягиваются огромный природный заповедник, известный как Лас Эрмосас. С испанского такое название переводится как «Красавицы», подчеркивая колоссальную природную красоту уникального терруара. Граничит с заповедником одноименный каньон, придающий шарму живописным местам. С обильными источниками воды – кучей рек, озер и ручьев, пролегающих мимо каньона, это место – настоящий рай для богатого биоразнообразия. В том числе кофейных фермеров. Ведь обработка кофе нуждается в колоссальных количествах воды.
Ранее кофейные фермеры из Чапаррала возили свежесобранный кофе на станцию обработки в город Риобланко. Но с развитием производства кофе, компания Каравела построила станцию обработки в городе Чапаррал, гораздо ближе к уникальным кофейным плантациям. Она назвала ее в честь заповедника. Станция начала свою работу в 2022 году и начала сотрудничество с двенадцатью фермерами.
Этот лот – от традиционных колумбийских фермеров – обработан классическим мытым методом. Как только собранный кофе депульпируют и отправляют на ферментацию в воде в течение суток. После этого зерна промывают 3–4 раза большим количеством воды и отправляют на сушку на африканских кроватях или на «Casa Helda» – на специально оборудованных патио на крыше дома. Такой классический метод подчеркивает генетические особенности кофе и делает его округлым и сочным, с яркими нотами.
